ZUPA BOTWINKOWA

ZUPA BOTWINKOWA

Porcja na 3 – 4 osoby

Produkty potrzebne do wykonania:

·         botwinka 3 pęczki

·         młode buraki ćwikłowe 1 pęczek

·         ziemniaki 3 sztuki duże

·         jajka 6 lub 8 sztuk

·         woda osmotyczna 1000 mililitrów

Przygotowanie zupy botwinkowej:

Botwinkę dokładnie wymyć, pokroić nożem i przełożyć do naczynia w, którym będzie się gotować. Ziemniaki, buraki ćwikłowe obrać, pokroić w kostkę i przełożyć do naczynia z botwinką. Naczynie napełnić 1000 mililitrów wody i postawić na źródle ciepła do gotowania.

Jajka dokładnie umyć pod bieżącą ciepłą wodą i postawić w naczyniu na źródle ciepła do gotowania na twardo.

Botwinkę gotować aż ziemniaki, buraki ćwikłowe będą miękkie. Jajka po ugotowaniu wystudzić, obrać ze skorupek i podawać wraz z botwinką.